1 filet mignon de porc, figues violettes, miel, sauce de soja, du Xérès, di cinq-parfum, sel poivre.
Faire mariner pendant 3 ou 4 heures des cubes de filet mignon de porc dans du miel mélangé à de la sauce de soja, du Xérès, di cinq-parfumm, sel, poivre.
Egoutter, les faire frire dans de l'huile chaude, ajouter la marinade, laisser réduire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit nappante.
Sur des brochettes, intercaler des cubes de porc avec des morceaux de figues violettes.
