A déguster avec des bonnes grosses frites bien grasses, surtout pas " maison ", mais en provenance directe de la " flahutie ", se fournir au choix : A la Friterie de la Rouge Porte ou A l'Athlético (demandez Krrrrrrris).
Pour 2 personnes
Pour faire cette recette vous allez avoir besoin d'assiettes qui vont au four! et 400 g de cheddar, 2 tranches de pain complet, 2 tranches de jambon blanc, 1 cuillère de moutarde, 8 cl de bière blonde, 2 oeufs
copyright recette Le welsh de benoît et mathilde
1- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2- Disposez les tartines dans les assiettes qui vont au four, avec une tranche de jambon sur chaque tartine.
3- Coupez le cheddar en petit cubes et le faire fondre dans une casserole sur feu très doux, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
Le fromage va d'abord faire des fils, c'est normal, continuez de remuer et de pétrir.
4- Quand la consistance est nappante sur la cuillère, ajoutez la bière.
Le mélange mousse, c'est normal!
5- Continuez de remuer jusqu'à ce que la bière et le fromage soient bien mélangés. Ajoutez la moutarde.
6- Quand la moutarde est incorporée au mélange, nappez les 2 assiettes, et enfournez pour faire dorer et réchauffer les assiettes.
7- Préparez les oeufs au plat.
8- Sortez les assiettes du four. Attention elles sont brûlantes, il faut les mettre dans une seconde assiette pour ne pas faire fondre la nappe!
9- Disposez un oeuf au plat sur le fromage doré de chaque assiette.
Ah tu veux une bière, ah tu veux une bière ! Bah tu prends une bonne Duvel avec ce bon Welsh !
Préparation 
Cuisson 
