Un cake moelleux, une texture légèrement "mouillée", tout simplement bon. Recette Economique
Pour 6 personnes
150g de beurre salé - 100g de sucre -160g de farine - 1 sachet de levure - le zeste d'un citron non traité - 2 jus de citrons - 3 oeufs.
copyright recette Cake au citron
Préchauffer le four à 180°(Th 6),
Dans un saladier, douetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine et la levure.
Faire fondre le beurre et le verser dans la pâte.
Laver les citrons, lever les zestes à l'aide d'un économe et les émincer dans le sens de la longueur.
Presser les citrons et verser le jus dans la pâte avec les zestes. Mélanger délicatement avec une spatule.
Verser le tout dans un moule beurré et mettre au four pendant 40mn.
Versez la composition dans le moule à cake et mettre au four.
=> On peut remplacer l'un des citrons par un citron vert.
Au pamplemousse : même recette avec un demi-pamplemousse et avec des oranges.
5 mn avant la fin de cuisson (35 mn) versez sur le cake le demi-jus de citron restant.
Cuisson 
