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Recette de cuisine > recettes mangue > recettes velouté de mangue > recettes purée de mangue > Purée de mangue

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Fiche recette - Desserts
 

Lezano

Préparation 10 minutes
Réfrigération 4 heures
 
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Purée de mangue



2.8 / 5  -  64 avis
Minceur
Recette Minceur

 

 
 

Pour 4 personnes

2 mangues bien mûres, 100g d'édulcorant en poudre, 1 citron, 4 jaunes d'oeufs, 3 cuillers à soupe de crème à 8% de matière grasse
 

 

Mélangez les oeufs avec l'édulcorant dans un saladier allant au feu et placez-le au bain-marie.
Fouettez vivement jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Extrayez le jus du citron.
Epluchez et dénoyautez les mangues et passez la pulpe au mixeur.
Mélangez dans une jatte la purée de fruits, le jus du citron et les jaunes d'oeufs sucrés.
Incorporez-y la crème légère.
Versez la préparation dans un moule et placez au réfrigérateur pendant 4 heures.
   
Servez aussitôt après la période de réfrigération.

Une recette de lezano - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_puree-de-mangue_248402.htm


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