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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Viandes blanches > Rôti de porc paysanne

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Fiche recette - Plats
 

Nicolle

Préparation 45 minutes
Cuisson 2 heures
 
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Rôti de porc paysanne



3 / 5  -  4 avis

Recette Economique 

 

 
 

Pour 6 personnes

1 rôti de porc de 1 bon kilo , 1kg de pommes de terre, 200gr de lard maigre, 3 oignons, 6 grains de genièvre, 15cl de bouillon de boeuf, 4 cuillères à soupe de crème fraiche, 30gr de beurre, sel, poivre
 

 

Peler et couper les oignons en rondelles.Détailler le lard en petits dés.Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles épaisses.
Poser le plat à four contenant le beurre sur le feu pour faire dorer rapidement les lardons et les oignons.
Poser le rôti dans le plat et cuire à four chaud 230°(th7)pendant 1 heure.Ajouter alors les pommes de terre et les grains de genièvre. Verser le bouillon.Saler et poivrer en fin de cuisson.
Pousuivre la cuisson 1 heure (th6)
Hors du feu ajouter la crème,mélanger et servir dans un plat chaud

Une recette de nicolle - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_roti-de-porc-paysanne_251023.htm


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