500 g de fromage blanc et 2 petits suisses, 250g de gâteaux "petits beurres" et/ou spéculos, 50 g de beurre, 3 oeufs,100g de sucre,2 cuillères à soupe de sucre roux, 2 cuillères à soupe de farine, 1 zeste de citron,le jus d'1/2 citron, vanille
copyright recette Cheesecake
1- Écraser les gâteaux "petits beurres" et/ou spéculos en miettes dans 1 saladier,y verser dessus le beurre préalablement fondu,mélanger le tout. Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre roux et mélanger.
2- Étaler la préparation dans un moule anti-adhésif(ou recouvert de papier sulfurisé)et mettre au frigo.
3- Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre,ajouter le zeste et le jus du 1/2 citron.
Ensuite mélanger avec le fromage blanc et les deux petits suisses,puis mettre la farine et rendre la préparation homogène.
4- Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Verser ensuite dans le moule tapissé de petits beurres/spéculos.
Mettre au four pendant environ 50min.(Thermostat 5- Mettre au frais avant de déguster.
Préparation 
Cuisson 
