façon mi vendéenne mi indienne
ou ni vendéenne ni indienne !
Pour 6 personnes
500 gr de lingots secs, 6 tranches épaisses de jambon de Vendée à cuire, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde (se trouve dans les épiceries asiatiques, les boutiques bio), Epices et aromates variés (curcuma, cumin, paprika, thym, romarin, laurier,...), 2 gros oignons, Quelques gousses d'ail (selon les gouts), Sel (de Noirmoutier bien sur !), poivre
copyright recette Le " jambon mogettes "
La veille :
Faire tremper les lingots une nuit complète dans un grand saladier rempli d'eau.
Le jour J :
Dans une cocotte minute, faire revenir les oignons avec de l'huile d'olive et les épices, aromates et graines de moutarde (si vous avez la main lourde, c'est encore meilleur !)
Egoutter les lingots, les rincer puis les ajouter à la préparation. Recouvrir largement d'eau et fermer sous pression.
Lorsque la cocotte fait de la vapeur, baisser et compter 30 minutes de cuisson. (Alors là, je ne suis pas sûre du tout car je le fais au feeling !)
Au moment de servir, saisir les tranches de jambon aller, retour dans une poêle avec de la matière grasse ou pas !
Ne pas oublier la noix de beurre salé au sel de Noirmoutier tout dans chaque assiette...
Le plus du plus : toaster des larges tranches de pain de campagne (genre boule) et frotter une gousse d'ail dessus. Soit on tartine sa tranche de mogettes soit on le mange à part mais c'est moins authentique !
Sinon, pour si ça vous semble bien compliqué tout ça :
Faire le plein d'essence dans la voiture,
Ne pas oublier le doudou de Lilian,
Faire quelques centaines de kilomètre direction Noirmoutier...
ET, promis, on vous accueille avec le jambon mogettes !
Préparation 
Cuisson 
