* 4 blancs de poulet, * 2 CS de moutarde forte, * 1CC de jus de citron, * 25 cl d'eau chaude, * 1 cube de bouillon de poule dégraissé, * 1/2 gousse d'ail haché, * 5 cl de lait écrémé, * 1 CC de Maïzena
* Couper les blancs de poulet en gros morceaux et les mettre dans un saladier.
* Dans un bol mélanger: la moutarde, le jus de citron, l'ail, et le mélange eau chaude + cube.
Verser les 3/4 de la préparation sur le poulet. Bien mélanger et mettre au réfrigérateur 2 heures.
* Au bout des 2 heures, enfiler les morceaux de poulet sur des pics à brochette, et les faire rôtir à four chaud 15 minutes.
* Pendant ce temps préparer la sauce d'accompagnement.Dans une petite casserole, verser le 1/4 de préparation restant + le lait dans lequel on aura délayé la maïzena.
* Faire réchauffer le tout, tout doucement, jusqu'à épaississement de la sauce. Versez sur les brochettes
Préparation 
Macération 
