180 g de farine, 3 oeufs, 100 g de gruyère râpé, 10 cl de lait demi-écrémé, 10 cl d'huile végétale, 200 g de figues fraîches (ou des figues sèches que l'on aura fait gonfler dans de l'eau chaude pendant 30 mn), 100 g de jambon cru, 1 sachet de levure chimique, sel, poivre
copyright recette Le cake figues-jambon cru de guillaume
1.Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2.Coupez les figues en morceaux et déchirez le jambon cru à la main.
3.Beurrez et farinez un moule à cake.
4.Dans un saladier, battez légèrement les oeufs avec l'huile et le lait. Ajoutez la farine, le gruyère râpé, les figues et le jambon. Salez et poivrez. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez délicatement la levure. Versez la pâte dans le moule et enfournez aussitôt.
5. Faites cuire 50 minutes. Avant de démouler, laissez le cake refroidir un peu.
Préparation 
Cuisson 
