* 200 g de farine, * 1 pincée de sel, * 1 cuillère à soupe d'huile, * 1 oeuf, * 1 paquet de levure chimique, * 150 g de crevettes roses décortiquées, * 100 g de champignons noirs séchés, * 2 oignons, * 2 gousses d'ail, * 1 pincée de gingembre, * 2 tomates, * 1 petit bouquet de persil ou de coriandre, * 1 cuillère à soupe de sucre, * 2 cuillères à soupe de sauce soja, * 2 cuillères à soupe de vinaigre
* Préparez la pâte à beignets : Mélangez la farine, la levure, le sel et l'huile et un demi-verre d'eau tiède. Ajoutez les oeufs battus. Pétrir et laissez reposer 1h
* Faites tremper les champignons 15 minutes dans l'eau tiède puis jetez-les 5 minutes dans l'eau bouillante.
* Épluchez et hachez les oignons. Émincez finement les gousses d'ail. Pelez et coupez en dès les tomates.
* Faites revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile chaude, ainsi que l'ail, puis saupoudrez de gingembre.
* Laissez blondir avant de mouiller ces éléments avec un verre d'eau chaude, ajoutez la sauce soja, les champignons, les tomates, le vinaigre et le sucre, laissez cuire 5 à 6 minutes à petit feu.
* Plongez les queues de crevettes dans la pâte à beignets et mettez-les une à une dans l'huile chaude, laissez-les gonfler et dorer. Servir avec la sauce
Préparation 
Cuisson 
