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Recette de cuisine > Recette de plat > Cuisses de poulet aux olives noires

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Fiche recette - Plats
 

Laure

Préparation 15 minutes
Cuisson 1 heures
 
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Cuisses de poulet aux olives noires



3.5 / 5  -  53 avis

 

 
 

Pour 2 personnes

• 2 cuisses de canard, • 3 pommes de terre, • 10 olives noires, • 1 poivron vert ou rouge, • 1 oignon, • 2 échalotes, • 1 ou 2 tomates, • herbes de provence, • huile d'olive, • poivre
Cuisses de poulet aux olives noires, recette, photo
copyright recette Cuisses de poulet aux olives noires
 

 

Préchauffez le four th.8 (240°C).
Coupez les légumes en morceaux de taille moyenne.
Dans un plat allant au four, placez tous les légumes. Posez les cuisses de poulet sur les légumes.
Saupoudrez d'herbes de provence. Ne salez pas car les olives rendent beaucoup de sel, poivrez puis versez un mince filet d'huile d'olive.
Couvrez d'une feuille d'aluminium et enfournez, faites cuire à l'étouffé pendant 40 min, puis ôtez la feuille d'aluminium et terminez la cuisson dans le jus des légumes.
Lorsque la viande est bien dorée, c'est prêt.
   
Délicieux aussi en remplaçant le poulet par du canard.

Une recette de laurinette013 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_cuisses-de-poulet-aux-olives-noires_251008.htm


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