8 crêpes, 2 blancs d'oeufs, 125g de sucre, le jus d'un citron, 60 g de sucre roux, 6 c.à café de maïzena
* Préchauffez le four à 230°
* Dans une casserole faire fondre les 60g de sucre roux avec 250 ml d'eau
* Dans un bol mélangez la maïzena avec 2 c.à soupe d'eau et versez dans la casserole de sucre. Faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
* Prendre une crêpe et l'étaler dans un moule rond. Nappez d'une couche de crème et remettez une crêpe par dessus. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
* Battre les blancs d'oeufs en ajoutant progressivement les 125g de sucre. Nappez le sommet du gâteau avec la préparation de meringue et façonnez des piques avec le dos d'une cuillère
* Enfournez 2 min
Préparation 
Cuisson 
