300g de farine, 1 c.à café de levure, 150g de crème liquide, 75g de sucre, 50g de chapelure, le zeste d'un citron et d'une orange, 1 oeuf, 170 ml de lait, 6 c.à soupe de confiture, 150g de framboises
* Mélangez tout les ingrédients sauf la confiture et les framboises. Pétrir la pâte et l'étalez au rouleau en forme de rectangle.
* Garnir la pâte de confiture puis parsemez de framboises. Badigeonnez les contours avec du lait puis enroulez le gâteau.
* Emballez le tout dans un papier d'alu
* placez le gâteau au four avec un plat à gratin rempli d'eau en dessous. Faire cuire 2h à 150°
Préparation 
Cuisson 
