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Recette de cuisine > Recette de plat > Salade Chamelet

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Fiche recette - Plats
 

Brigitte

 
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Salade Chamelet



3.7 / 5  -  3 avis
Salade composée en entrée

 

 
 

Pour 4 personnes

1/1 salade feuilles de chêne, 1/2 batavia, 2 endives, 2 c. à s d'amandes effilées et de graines de sésame, persil plat, ciboulette, 2 oignons nouveaux, 1 pamplemousse, 1 pommes, 1 kiwi. Assaisonnement : 5 c. à s d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre de Jerez, 1 c. à c de balsamique, 1 pincée d'épices Baldourian .. ou autres, sel, poivre.
 

 

- Lavez et essorez salades, herbes et oignons.
- Epluchez et coupez en cubes pamplemousse, pomme et kiwi.
- Préparez l'assaisonnement dans un saladier et y mélangez les fruits.
- Faites dorer doucement et à sec amandes et sésame
(si trop grillés le goût de noisette disparaît).
- Pendant ce temps déchiquetez les salades, coupez en rondelles les endives et mettez le tout dans le saladier.
- Parsemez du persil et de la ciboulette ciselés, des oignons émincés ( n'oubliez pas de couper fin les tiges vertes) et éparpillez amandes et sésame.
-
_
   
A ajouter du jardin : feuilles de pissenlits et pétales de capucine

Une recette de canada - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_salade-chamelet_250999.htm


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