Des bonnes pommes de terre à chair ferme, beurre, huile d'arachide, sel, poivre
copyright recette Les pommes de terre de grand-maman
Couper les pommes de terre en 4 environ.
Les faire revenir une heure dans un mélange moitié beurre moitié huile d'arachide à feu doux dans une cocotte avec le couvercle posé en travers (laisser 1/4 non couvert).
En les mettant dans la cocotte, les retourner rapidement pour qu'elles s'enduisent de beurre puis les retourner délicatement quand elles commencent à attacher d'un coté et elles doivent être toutes grillochées (du coté fond).
