800gr de cabillaud, 1/2 citron, 1 oignon, thym, laurier et persil, 30gr de beurre, 50gr de crème fraiche, 1 verre de vin blanc, sel, poivre
Epluchez l'oignon et découpez-le en fines tranches.
Mettez le cabillaud dans un plat beurré allant au four;entourez d'oignons,salez et poivrez.
Mettez le thym et le laurier,versez le vin blanc et faites cuire à four moyen.
Quand le rôti est cuit,mettez-le sur le plat de service chaud; versez le jus de citron et la crème dans le plat sortant du four et tournez en grattant le fond.
Versez cette sauce sur le rôti et saupoudrez de persil haché.
Préparation 
Cuisson 
