1/4 de pot de marmelade d'orange, 1 cuil. à soupe de zeste d'orange, 1 cuill. à soupe de goingembre haché, 1 cuill. à soupe de moutarde de dijon, 2 cuill. à soupe de sauce soja, 2 cuill. à soupe de vinaigre de cidre, le jus de 2 oranges
copyright recette Filet mignon au gingembre et à l'orange
Faire mariner minimum 1 heure
Faire chauffer l'huile d'olive et forer le filet avec 1 gousse d'ail en morceau et 1 à 2 oignons nouveaux
Verser les 3/4 de la marinade et cuire 35 min. à la cocotte
Rajouter la fin de la marunade en cours de cuisson si nécessaire
Récupérer la viande et l'enrouler dans de l'alu avant de la couper
Faire réduire si nécessaire la sauce
