2 verres à whisky de farine, 1 verre à whisky de sucre, 12 cuillerées à soupe de lait,6 cuillerées à soupe d'huile, 4 jaunes d'oeufs, 1 cuillerée à soupe de parfum au choix, 4 blancs d'oeufs en neige, 1 pincée de sel.
Mélanger la farine, le sucre et la levure. Faire un puits, y mettre les jaunes d'oeufs et le parfum. Mélanger et terminer en ajoutant l'huile puis le lait.
Battre les blancs en neige, mélanger délicatement à la préparation.
Verser dans le moule beurré et fariné.
Faire cuire 50 à 60 mn thermostat 3/4 (180°).
Démouler aussitôt et saupoudrer (au choix) de sucre glace. Décorer (au choix) de fruits confits.
En accompagnement d'un gâteau de semoule, d'un flan ou d'une salade de fruits.
Préparation 
Cuisson 
