A préparer de préférence la veille. Recette Hiver Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
1 kg de farine, 4 oeufs, 300 g de sucre semoule, 100 g de beurre mou, 1 pincée de sel, 2 verres de lait tiède, 1 zeste de citron râpé et 3 cuillerées de fleur d'oranger (ou un peu de rhum), 1 cube de levure de boulanger ou 30 g environ, 4 paquets de Vahiné de 8 g.
Mettre la farine, le sucre et tout mélanger. Faire fondre la levure dans le lait tiède et bien travailler pour que la pâte devienne lisse et ne colle plus aux doigts.
Laisser lever toute une nuit et mouler.
Badigeonner d'un jaune d'oeuf et d'un peu d'eau avec du sucre et des fruits confits. Placer sur du papier sulfurisé en laissant lever durant 2 h avant de mettre au four à thermostat 5/6.
Préparation 
Repos 
