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Recette de cuisine > recettes mascarpone > recettes gâteau à la cuillère au café > recettes tiramisu au café > Tiramisu

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Fiche recette - Desserts
 

miloche30

Préparation 30 minutes
Réfrigération 2 heures
 
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Tiramisu
Italie



3.2 / 5  -  14 avis
Version Miloche

 

 
 

Pour 8 personnes

500g de Mascarpone
5 oeufs (les blancs séparés des jaunes)
5 cuillières à soupe (càs) de sucre semoule
1 paquet de Boudoirs (nombre suivant le plat)
1 tasse de café corsé
2 traits de liqueur de café (Kalhua)
Cacao non sucré (quantité selon goût)
 

 

Disposer les boudoirs dans un grand plat. Dans la tasse de café mettre 2 traits de liqueur de café. Inbiber les boudoirs du mélange café/liqueur.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger le mascarpone, les jaunes et 3 cuil. s de sucre.
Monter les blancs en neige, les serrer avec 2 cuil. s de sucre. Incorporer les blancs très délicatement dans le mélange mascarpone.
Verser le mélange dans le plat, uniformiser le plus possible la surface.
Saupoudrer de cacao le dessus du plat, la quantité differa suivant les invités et le cuisinier (la cacao peut être mis au dernier moment pour eviter un effet de détrempement).
Filmer et laisser reposser pendant 2 heures minimum.

Une recette de miloche30 - 30 Mars 2011
tambouilledemiloche.blogspot.fr/


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