1 cuisse de dinde, 300g de champignon, 4 échalotes, 1 c.à soupe de fond de volaille, 20 cl de crème fraiche, 25 cl de cidre, persil, 2 c.à soupe d'huile
* Dans un plat allant au four, faire dorer la cuisse de dinde. Une fois dorée, ajoutez les échalotes ciselées, et environ 2 min après les champignons
* Préchauffez le four à 180°
* Au bout de 7 min de cuisson ajoutez le fond de volaille, le cidre et le persil haché. Couvrez avec du papier alu et enfourner 45 min
* Ajoutez ensuite la crème et cuire 15 min sans couvrir
Préparation 
Cuisson 
