500g de foie de veau, 1 verre de vin blanc sec, 3 gros oignons, 200g de champignon, huile, beurre, farine, persil, 2 c.à soupe de crème, citron
* Epluchez et coupez les oignons en rondelles. Faites-les dorer dans une poêle avec du beurre et de l'huile
* coupez les tranches de foie en grosses lanières, les rouler dans la farine et les mettre à frire dans la poêle (à la place des oignons)
* Quand la viande est dorée de toute part, ajoutez le vin blanc et laissez cuire à feu doux 2-3 min
* Ajoutez les oignons, les champignons et la crème
* Servir arrosé d'un filet de citron et du persil haché
Préparation 
Cuisson 
