800g tomates, 4 cs moutarde, 4 gousses d'ail, 8cc crème fraîche 5%, 55g de polenta - 480g filet de cabillaud, Basilic, Sel te poivre
Four 180° - Th 6
Couper tomates en dés, dans poêle avec feuille de cuisson faire revenir tomates durant 5 minutes.
Ajouter la moutarde, les gousses d'ail, la crème fraîche. Laisser réduire durant 5 minutes, mixer le poisson, et l'ajouter aux tomates, au basilic, salet et poivrer.
Mettre au four 30 minutes.
