500g de carottes, 175g de riz, 100g de fromage râpé, 3 oignons moyens, 300g de jambon cuit, 50g de beurre, 1 pincée de thym, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
copyright recette Carottes à l'italienne
1.Épluchez les oignons, hachez les finement, mesurez un volume d'eau double de celui du riz. Mettez la cuillère d'huile dans une casserole, faites-la chauffez et lorsqu'elle est bien chaude ajoutez le riz et la moitié des oignons hachés. Remuez avec une cuillère et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes. Les grains de riz ne doivent pas se coller, remuez fréquemment.
2.Pendant ce temps faites chauffez le volume d'eau mesuré.
3.Lorsque les grains de riz sont devenus blanc, retirez la casserole du feu et versez en une fois l'eau bouillante. Prenez garde à la projection de graisse, salez, poivrez, ajoutez la pincée de thym, remettez à cuire à feu doux pendant 15 minutes environ. Nettoyez et rincez les carottes, râpez-les.
4.Mettez 50g de beurre dans une poêle et faites-les chauffez. Lorsqu'il est fondu, jetez y le reste des oignons hachés. Laissez dorer 5 minutes puis ajoutez les carottes râpées. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Hachez le jambon, beurrez un plat à gratin. Lorsque le riz est cuit retirez le du feu, ajoutez dans la casserole le jambon haché, les carottes étuvées avec l'oignon et la moitié du fromage. Remuez pour obtenir un mélange homogène. Versez ce mélange dans le plat beurré, saupoudrez avec le reste du fromage. Parsemez de morceaux de beurre. Allumez le grill du four, glissez le plat et faire gratiner 10 à 15 min.
Préparation 
Cuisson 
