12 tranches de pain de mie complet, 300g de fromage de chèvre, 6 tranches de jambon, 3 c.à soupe de persil haché et de ciboulette, 2 c.à soupe d'huile d'olive, 30 cl de crème liquide, 3 oeufs, 90g de gruyère, sel et poivre
* Préchauffer le four à 180°. Mélanger le fromage de chèvre, le persil, la ciboulette et l'huile dans un saladier. Faire cuire les tranches de jambon 2 min à la poêle. Réserver
* Fouetter la crème avec les oeufs, saler. Tremper 6 tranches de pain sur une face dans la crème, poser sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
* Répartir le fromage sur les tranches de pain, ajouter les tranches de jambon.
* Tremper les deux faces des 6 dernières tranches de pain et recouvrir les croques. Saupoudrer de gruyère râpé. Passer au four 10 à 15 min
Préparation 
Cuisson 
