1 kg de pommes de terre à chair ferme, 2 tiges d'estragon, 1 gousse d'ail, 30 cl de crème fraiche, 30 cl de lait, muscade en poudre, sel et poivre
* Préchauffer le four à 150° (th.5). Laver, sécher, effeuiller et ciseler l'estragon. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles. Reserver dans de l'eau froide
* Couper et ciseler la gousse d'ail en tout petits cubes.
* Dans une jatte mélanger la crème, le lait et l'ail
* Dans un plat à gratin disposer les pommes de terres en rondelle. Verser la préparation de lait dessus et mélanger. Parsemer d'estragon et enfourner 1h30
Préparation 
Cuisson 
