Courgettes ; 12 : Farine ; 800 grammes : Oeufs ; 10 : L'huile d'arachide ; 4 C à S : Levure ; 3 sachet : Huile d'olive ; 140 centilitres : Sel : 4 pincé : Gros sel ; 4 C à S.
1-Éplucher les courgettes en laissant une bande sur deux et ôter les de extrémités.
2-Couper les courgettes en fines rondelles et déposer-les dans une passoire avec le gros sel.
3-Laisser dégorger 1 heure.
4-Dans un saladier mélanger la farine les oeufs petit à petit.
5-Ajouter mélanger l'huile d'arachide et la levure chimique.
6-Ajouter et mélanger le sel fin et 10 cl d'eau.
7-Rincer les courgettes.
8-Faite chauffer l'huile d'olive a feu vif dans faitou.
9-Lorsque la poêle et chaude tramper les rondelles de courgettes dans la pâte
10-Plonger les courgettes dans la poêle.
11-Retourner les beignets a l'aide d'une spatule.
12-Laisser les cuire les beignets pendant 1 minutes.
13-Recouvrir un plat de papier absorbant.
14-Sortir de la poêle les beignets avec un écumoire et déposer les dans le plat.
