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Recette de cuisine > recettes gâteau au café > recettes dessert à la mascarpone > recettes tiramisu classique > Tiramisu

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Fiche recette - Desserts
 

catherine

Préparation 40 minutes
 
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Tiramisu



3.5 / 5  -  2 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

30 bisuits à la cuiller, 4 jaunes d'oeufs, 150g de sucre, 6 tasses de café serré, 4 cuill. à soupe de marsala, 250g de mascarpone, 250g de crème, 1 cuill. à soupe de cacao non sucré, copeaux de chocolat
 

 

Préparer le café fort et le laisser refroidir. Mettre les jaunes d'oeufs dans une terrine, battre au bain marie en versant peu à peu le sucre. Verser le marsala en fouettant. Laisser refroidir. Monter la crème en chantilly, incorporer le mascarpone dans le mélange oeufs-sucre. Fouetter. Verser délicatement sur la chantilly et mélanger.

Tremper les biscuits dans le café et disposer dans un plat à gratin. Poudrer de cacao. Recouvrir d'une première couche de mascarpone, puis d'une couche de biscuits imbibés. Saupoudrer de cacao, Terminer par le mascarpone. Saupoudrer de cacao et garder au frais. Décorer de copeaux de chocolat au moment de servir.

Une recette de caty - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tiramisu_250974.htm


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