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Recette de cuisine > recettes chocolat > recettes tarte au chocolat > recettes tarte maison au chocolat > Mousse glacée à la rhubarbe

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france2





Fiche recette - Desserts
 

catherine

Préparation 30 minutes
Cuisson 20 minutes
Congélation
 
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Mousse glacée à la rhubarbe



2.4 / 5  -  15 avis

Recette Economique 

 

 
 

Pour 6 personnes

500g de rhubarbe, 400g de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 1/2 verre de vin blanc, 1/2 citron, 1 paquet de sucre vanillé, 1/2 l de crème chantilly, 1/4 de l de coulis de framboises.
 

 

Peler la rhubarbe, la couper en morceaux et laisser mariner avec le sucre (100g). La cuire en ajoutant encore 100g de sucre, le vin blanc et le jus du citron. Laisser refroidir.

Mettre dans une casserole les jaunes d'oeufs, 200g de sucre et la vanille. Battre en mousse au bain marie. Dès épaississemenr, retirer du feu et laisser refroidir en fouettant. Mélanger avec la chantilly et la purée de rhubarbe. Mettre au congélateur.

Démouler 30mn avant de servir, napper de coulis et accompagner de chantilly.

Une recette de caty - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_mousse-glacee-a-la-rhubarbe_250972.htm


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