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Recette de cuisine > Recette de plat > Tourte aux champignons et roquefort

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Fiche recette - Plats
 

catherine

Préparation 15 minutes
Cuisson 40 minutes
 
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Tourte aux champignons et roquefort



2.3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

300g de champignons de Paris, 1 oignon, 2 échalotes, 1 verre de vin blanc, 2 ronds de pâte feuilletée, 250g de roquefort, 1 jaune d'oeuf, 20cl de crème, persil.
 

 

Faire revenir à la poêle les champignons. Cuire l'oignon et les échalotes avec un verre de vin blanc, mélanger avec les champignons.

Disposer la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné, piquer le fond, puis diposer la préparation dans le moule. Emietter le roquefort, puis recouvrir du deuxième disque de pâte. Dorer au jaune d'oeuf. Cuire à four chaud th.6 (200°) pendant 40mn.

Sortir la tourte du four, soulever délicatement le couvercle, ajouter la crème mélangée au persil sur les champignons, remettre au four quelques instants. Servir chaud.

Une recette de caty - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_tourte-aux-champignons-et-roquefort_250971.htm


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