Recette espagnole, simple, conviviale et qui fleure bon le Sud! :-) Recette Economique
Pour 6 personnes
Pâte à pain : levure de boulangerie, 400 g de farine, eau, sel... Garniture : Chorizo, 3 saucisses de Toulouse, 1 poivron rouge et 1 vert, 2 oignons, Sauce tomate
copyright recette Empanade
Pâte à pain :
- Mettre la levure dans 2 cuillerées à soupe d'eau tiède et laisser reposer 15 mn.
- Dans une terrine, mettre la farine, faire un puit, ajouter une pincée de sel, 20 cl d'eau tiède et la levure. Mélanger puis pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Rouler la pâte et la recouvrir d'un linge. Laisser lever pendant 2 heures. Pétrir à nouveau et laisser lever 2 heures.
Garniture :
- Faire revenir les saucisses en rondelles et le chorizo à la poêle.
- Faire frire les oignons et les poivrons puis ajouter la sauce tomate.
- Mélanger toute la garniture.
Montage et cuisson :
- Huiler un plat à bords hauts.
- Partager la pâte en 2. Faire un " fond de tarte " avec la moitié de la pâte et mettre la garniture.
- Recouvrir de pâte (fermer complètement puis faire une cheminée) et badigeonner avec un jaune d'oeuf.
- Cuire 40 min à thermostat 7
Avec un mix de chorizo fort et doux, tout le monde est content!
Repos 
Préparation 
