500 g de crevettes crues décortiquées, 1 cuillère à soupe de pâte de curry doux, 40 cl de lait de coco, 1 gousse d'ail hâchée
1 Décongeler et sécher soigneusement les crevettes, les décortiquer et ôter leur veine dorsale
2 Faire revenir la pâte de curry à sec dans une sauteuse, à feu doux, avec l'ail. Lorsque le mélange embaume, délayer avec le lait de coco.
3 Porter à frémissement en continuant de remuer, ajouter alors les crevettes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et non plus translucides. A partir de ce moment, laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu très doux et servir avec un bon riz basmati.
Préparation 
Cuisson 
