Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > Recette de plat > Filet mignon aux kiwis

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Plats
 

catherine

Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heures
 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

Filet mignon aux kiwis



2.3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

2 filets mignons de veau, 4 kiwis, 4 échalotes, 1 citron, 1/2 bouquet de ciboulettes, 1/2 verre de bouillon, sel, poivre, 2dl de crème, 120g de beurre.
 

 

Dans une cocotte, faire fondre 30g de beurre et mettre à colorer les filets mignons 12 à 15mn. Peler et hacher les échalotes et ajouter dans la cocotte. Laisser fondre 5mn. Eplucher 3 kiwis, couper en rondelles et les ajouter à la préparation. Saler, poivrer et ajouter le jus de citron et le bouillon chaud. Couvrir et laisser mijoter 1h10 en remuant de temps à autre.

Retirer les filets et garder cette viande au chaud. Passer la sauce au mixer et ajouter la crème, laisser réduire d'un tiers sur feu vif. Peler et couper en tranches le dernier kiwi. Hors du feu, incorporer le reste de beurre en fouettant, puis la ciboulette.

Découper les filet en tranches épaisses et disposer sur un plat. Poser sur chaque tranche une rondelle de kiwi et napper de sauce.

Une recette de caty - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_filet-mignon-aux-kiwis_250964.htm


Publier livre


banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation