500 grs de morue, 20 grs de maïzena(2 c à s rase), 500grs de pomme de terre, 1/4 l d'huile d'olive, 2 gousse d'ail, 10 cl de crème fraîche, sel poivre.
Mettre la morue à désaler la veille dans de l'eau froide,
Cuire les pommes de terre à la vapeur, les éplucher,
Faire pocher la morue 10 minutes dans l'eau non salé,
Garder 1 verre de jus de cuisson,
Effeuiller la morue finement et la mélanger entièrement avec les pommes de terre écrasées en purée, l'ail filé et l'huile d'olive, poivrer,
Mélanger la maïzena dans le jus de cuisson,
Mettre la préparation dans une casserole y ajouter la maïzena et la crème fraîche,
Bien mélanger et chauffer doucement,
Servir bien chaud avec des croutons et des quartiers de citron.
Garnir la préparation avec de la chapelure et servir avec une salade.
Préparation 
Cuisson 
