500 g de viande hâchée, 1 verre de riz, 1 oeufs, 1 petite boite de concentré de tomate, 1 oignon, petites prunes sèches ou pruneaux, sel, graines de cumin.
copyright recette Koufté
Cuire le riz.
Dans une cocotte faire revenir l'oignons émincés, ajouter de l'eau à mi-hauteur, verser une bonne poignée de cumin, saler, puis laisser frémir.
Pendant ce temps, mélanger la viande hâchée, l'oeuf, le riz cuit, cumin, saler.
Former des boulettes en y glissant une petite prune, puis mettre les boulettes dans la cocotte d'eau bouillante.
Laisser cuire à feu doux 20 minutes puis au bout de ce temps prélever un peu de jus de cuisson et le mélanger au concentré de tomates, puis verser dans la cocotte et continuer la cuisson.
Servir avec du riz.
Préparation 
Cuisson 
