750 g de farine fluide, 270 g de lait tiède, 70 g de levure de boulanger, 10 à 15 g de sel, 400 g de beurre, 3 oeufs entiers + 2 jaunes, 1 sachet de sucre vanillé, 500 g de sucre perlé
copyright recette Mes gaufres de liège
Préparer l'appareil à gaufre en mélangeant la farine, les oeufs, le sel, le sucre vanillé et la levure délayée dans le lait tiède.
Laisser lever à entre 30 et 45 min près d'un radiateur ou dans un autre endroit à plus ou moins 24 degrés.
Incorporer le beurre pommade.
Incorporer le sucre perlé.
Laisser reposer minimum 30 min.
Préparer des pâtons de +/- 100 g
Préparation 
