200 g de farine, 200 g de sucre, 4 oeufs, 75 g de beurre fondu, 1/2 sachet de levure, 1 cuillerée à soupe de rhum, 1 petite boîte d'ananas en tranches.
Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure, le beurre fondu et le rhum.
Préparer un caramel avec 15 morceaux de sucre, le couler au fond du moule à manqué beurré.
Disposer les tranches d'ananas sur le caramel, verser la pâte dessus.
Faire cuire thermostat 6 durant 20 mn, démouler chaud et arroser du jus des tranches d'ananas.
Laisser reposer le gâteau durant 30 mn avant de le déguster.
Accompagner éventuellement de crème fraîche ou Chantilly
Préparation 
Cuisson 
