1 kg de farine, 75 g de levure boulangère, 5 dl de lait et eau (tempérés), 50 g de sucre sciure (fin/semoule), 2 oeufs, 500 g de margarine ou de beurre; 50 g de miel, 10 g de sel, vanilline ou cannelle, 3 g de bicarbonate de soude, 600 g de sucre perlé (gros)
copyright recette Mes gaufres de liège 2
Faire une pâte levain avec 800 g de farine, la levure du boulanger, 5 dl de lait et d'eau, le sucre sciure et les oeufs
Laisser pousser pendant 15 min puis ajouter la margarine, le miel, 200g de farine, le sel et la vanille ainsi que le bicarbonate de soude
Pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène et laisser pousser pendant 10 min dans un endroit tempéré
Ajouter ensuite le sucre perlé et divisez en pâtons de 90 à 140 g selon le fer et laisser pousser un peu
Préparation 
