Une délicieuse manière de manger un peu de gastéropodes. Recette Hiver
Pour 4 personnes
24 petits escargots, 200 g de girolles, 1 petite boîte de champignons de Paris, 4 bouchées feuilletées, 30 cl de crème fraîche, 20 g de beurre, 1 échalote, Persil, Sel et poivre, 1 verre de Riesling et 1 cs de fécule
copyright recette Mes feuilletés aux escargots
Préchauffer le four à 160°.
Égoutter les escargots et les champignons.
Émincer échalote.
Réchauffer les feuilletés au four pendant 10 à 15 min au four.
Faire fondre échalote à feu doux dans du beurre.
Ajouter les champignons, verser la crème, le Riesling et laisser mijoter 5 min à feu doux.
Saler, poivrer, ajouter les escargots et réchauffer 2 à 3 min.
Répartir la garniture dans les feuilletés et servir.
Préparation 
Cuisson 
