Elodie Préparation 7 minutes Cuisson 90 minutes   Sauce bolognaise       Pour 4 personnes 1 branche de céleri, 2 grosses carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 350 g de viande de boeuf haché, 400 g de tomates pelées, 2 cs rases de concentré de tomate, 2 feuilles de laurier, 2 cs de thym, 2 morceaux de sucre, 1 bouillon-cube de boeuf, 1 cs d'huile d'olive, 1 verre d'eau (+/-), Poivre     Epluchez l'oignon, les carottes et les gousses d'ail. Hachez-les avec la branche de céleri. Faites-lez revenir quelques minutes dans 1 cs d'huile d'olive en remuant sans cesse pour éviter que les légumes n'accrochent au fond de la cocotte. Ajoutez ensuite la viande hachée. Faites revenir une dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps. Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates, de l'eau (selon la consistance que vous souhaitez obtenir), le sucre, le thym, le laurier et le bouillon-cube de boeuf. Poivrez. Couvrez et laissez mijoter au minimum une heure à feu doux.

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