- 750g de champignons, 2 dl vin blanc, 2 dl d'eau, 1 dl d'huile d'olive, 1 feuille de laurier, jus d'un citron, 6 grains de poivre, sel........- 750g de fenouil, mêmes ingrédients + une feuille de laurier (cuisson 40 à 50 minutes)........- 1kg de poireaux : pas de jus de citron et cuisson 30 à 35 minutes.
copyright recette Champignons, fenouils et poireaux à la grecque
- Faire comme les autres préparations à la grecque.
- Fenouils : Le couper en quartier et faire blanchir.
- Poireaux : On n'utilise que le blanc des poireaux coupé en tronçons de 6 à 8 cm. Faire blanchir 3 minutes puis cuire à la grecque comme les autres légumes.
Cuisson 
