~ Pour les tortillas : - 300g de farine - 1 cuil. à café de sel - 2 cuil. à soupe de farine ~ Pour la garniture : - 500g de viande de boeuf ou de poulet - 1 poivron - 2 oignons - 2 tomates - quelques feuilles de salade - 1 avocat - citron vert - persil - épices mexicaines (chili, cumin...) - bouillon de volaille
copyright recette Antojitos mexicanos
Pour la préparation des tortillas :
Dans une terrine, mélanger la farine et le sel avec 15cl d'eau, jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et souple qui ne colle plus aux parois. Au besoin, rajouter de la farine ou de l'eau.
Couvrir la terrine et laisser reposer 15 min.
Former avec cette pâte une dizaine de petite boules. Les badigonner d'huile d'olive, puis les étaler finement entre 2 films plastiques.
Faire chauffer une poêle sans matière grasse et faire dorer les tortillas 30 secondes de chaque côté.
Pour la garniture :
Faire revenir la viande avec un oignon et le poivron émincé. A mi-cuisson ajouter les épices diluées dans 1/4 de litre de boillon de volaille.
Préparer dans des petites coupelles, les tomates coupées en cube, les feuilles de salade cisellées, un mélange oignon-persil, l'avocat coupé en lamelle, des quartiers de citrons vert.
A chacun de créer ses tacos comme il le souhaite !
Préparation 
Cuisson 
