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Recette de cuisine > Recette de dessert > recette de Cakes > Gratin soufflé au pruneaux

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Fiche recette - Desserts
 

Ghislaine
 
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Gratin soufflé au pruneaux



3,8 / 5  -  10 avis

 
 
 

Pour 6 personnes

1/2 litre de lait,gousse de vanille, 60 grs de maïzena, 6 d'oeufs, 100 grs d'amandes, 500grs de pruneaux, 30 grs de beurre.
 

 

Faites bouillir 1/2 litre de lait avec une gousse de vanille,

Ajoutez 60 grs de maïzena délayée dans un peu de lait froid,

Laissez cuire 3 minutes,

Ajoutez, hors du feu, 6 jaunes d'oeuf, 30 gr de beurre, 100 grs d'amandes grillées ainsi que les pruneaux cuits dans du sirop,

Battez les blancs en neige très ferme,

Incorporez les à la préparation,

Versez le mélange dans un moule à soufflé bien beurrée,

Faites cuire à four moderé 20 à 25 minutes.

Une recette de laravan - 30 Mars 2011


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