12 tomates cerises, 150g de feta, 100g d'olives noires dénoyautées, 6 cuillères à soupe d'huile d'olives, 1 brin de thym, 3 oeufs, 1 yaourt nature a u lait entier (125g), 200g de farine, ½ sachet de levure, ½ cuillères à café de sucre, ½ cuillères à café de sel.
copyright recette Cake méditerranéen
Préchauffez le four à 150° C (th.5). Rincez et essuyez les tomates. Eliminez le pédoncule. Déposez-les dans un plat. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olives. Parsemez de thym. Faites cuire 20 min au four, puis laissez tiédir. Coupez la feta en dés. Rincez, puis coupez les olives en lamelles. Dans une jattes, fouettez vivement les oeufs avec le sel et le sucre. Ajoutez 5 cuil.à soupe d'huile d'olives et le yaourt. Fouettez de nouveau pour que le mélange soit homogène. Incorporez la farine, la levure, la feta et les olives. Versez cette pâte dans un moule à cake antiadhésif. Eparpillez les tomates en les enfonçant légèrement dans la pâte. Faites cuire 50 min au four à 180 °C (th.6). Laisser tiédir le cake 10 min avant de le démouler.
Préparation 
Cuisson 
