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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Poissons > Filets de poisson aux poireaux

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Fiche recette - Plats
 

LOU
Cuisson 10 minutes
 
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Filets de poisson aux poireaux



3,7 / 5  -  3 avis
Merci Anne !
Recette Traditionnelle

 
 
 

Pour 4 personnes

Une dizaine de poireaux, 2 échalotes, filets de poisson, crème fraîche, beurre, huile, sel, poivre
 

 

Faire revenir une ou deux échalotes ciselées dans un peu de beurre et d'huile

Couper en rondelles les poireaux et les faire suer dans cette casserole.

Ajouter un peu d'eau au bout de dix minutes et laisser compoter.

Hors du feu ajouter sel ,poivre et suffisamment de crème fraîche pour obtenir une sauce.

Mettre cette préparation dans un plat à four

Placer des filets de poissons par dessus et mettre au four pendant 10 / 15 minutes
   
Je remplace parfois les filets par des noix de st Jacques et je les sers dans des verrines

Une recette de villandry - 30 Mars 2011


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