Filet(s) mignon de porc ou de veau, pâte feuilletée, morceaux de foie gras, champignons, jaune d'oeuf, huile, sel, poivre
Faire bien rôtir un filet mignon (porc ou veau) dans un peu d'huile ajouter sel et poivre
Réserver le rôti sur une grille ou une assiette et le laisser refroidir.
Pendant ce temps ,étaler une pâte feuilletée , au milieu mettre des champignons,puis des morceaux de foie gras sur les champignons.
Positionner le filet mignon sur ce mélange puis ajouter à nouveau des champignons et morceaux de foie gras par dessus.
Bien replier la pâte feuilletée sur le filet mignon.
Souder les bords à l'aide de vos doigts trempés dans un peu d'eau
Passer un jaune d'oeuf au pinceau sur la pâte feuilletée
Mettre à four chaud ( 180 / 200°) pendant 45 minutes environ
Je sers ce filet mignon avec des petits gratins dauphinois et des fagots de haricots verts entourés
Cuisson 
