Un accompagnement très original et qui change... Recette Végétarienne
Pour 2 personnes
- 3 pommes de terre moyennes, - 8 champignons de paris, - 30 g de lardons allumettes, - 1 c à soupe de crème fraîche, - 1/2 oignon, - 1 jaune d'oeuf, - des graines multicéréales, - du sel et du poivre
copyright recette Galettes rustiques aux 6 céréales
- Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.
- Dans une poêle, faire revenir les oigons émincé, les lardons et les champignons passer au mixeur, juste quelques tours (voir illustration). Cuire le tour 5 bonnes minutes.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, ôter la peau et les écraser dans un saladier. Ajouter le sel, le poivre et la crème fraîche. Bien mélanger.
- Ajouter les champignons/lardons et former des petites galettes. Pour ce faire former une boule avec les mains puis applatir sur le dessus, la galette se forme automatiquement.
- Dans un bol, mettre le jaune d'un oeuf, puis à l'aide d'un pinceau badigeonner les galettes.
- Dans une assiette mettre les graines de 6 céréales, passer les galettes badigeonnées dedans, les petites graines vont se coller grâce au jaune d'oeuf.
- Dans une poêle mettre de l'huile à chauffer, lorsqu'elle est bien chaude déposer les galettes, en milieu de cuisson retourner les galettes.
Amusez-vous à changer les ingrédients qui composent les galettes selon vos envies ...
Préparation 
Cuisson 
