8 tranches de jambon blanc, 200 g de champignons de Paris, ½ l de crème fraîche, 2 gros oignons, 100 g de gruyère râpé, 2 grosses tomates bien mûres, Herbes de Provence, beurre
Lavez et coupez les champignons en morceaux.
Dans un plat allant au four, étalez de fines lamelles de beurre sur le fonds.
Après avoir épluché et haché les oignons, répartissez-les sur le fonds du plat.
Epluchez les tomates et faites cuire 5 minutes, puis étalez sur les oignons. Salez légèrement.
Roulez les tranches de jambon et les placez dans le plat, ajoutez les champignons. Salez. Saupoudrez de gruyère, puis répartissez la crème cuillère par cuillère entre le jambon.
Saupoudrez d'un peu d'herbes de Provence. Faites cuire 20 minutes au four Th 8.
Cuisson 
