½ poulet, 1 oignon, 3 cs d'huile d'olive, 10 cl de vinaigre blanc, ½ boîte de champignons, sel, poivre, 10 cl de crème fraîche, 40 g de beurre manié (50% farine + 50% de beurre)
Coupez le poulet en 5 morceaux. Salez et poivrez. Faites revenir les morceaux dans une poêle avec l'huile, l'oignon haché.
Quand tout est bien doré mouiller avec le vin. Faites cuire 25 minutes. Ajoutez les champignons.
Laissez mijoter doucement 10 minutes, liez la sauce avec la crème et le beurre manié.
Nappez le poulet.
Cuisson 
