3 oeufs, 150 g de beurre, 50 g de pistaches décortiquées, 250 g de farine, ½ sachet de levure chimique, 100 g de sucre vanillé, 2 cs de cacao en poudre
Faites fondre 25 g de beurre, badigeonnez-en le moule et les parois d'un moule à cake. Placez-le au réfrigérateur.
Réduisez les pistaches en fine poudre. Préchauffez le four thermostat 6 (180)C).
Tamisez la farine et la levure chimique. Dans un saladier, écrasez le beurre restant, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé, mélangez énergiquement puis ajoutez les oeufs entiers. Mélangez encore pour rendre la préparation mousseuse. Ajoutez la farine et la levure, amalgamez jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
Transvasez la moitié de la pâte dans un saladier et ajoutez-y le cacao. Dans l'autre moitié, versez les pistaches en poudre. Remplissez le moule à cake en alternant pâte au cacao et pâte à la pistache. Egalisez la surface du marbré, puis enfournez.
Laissez cuire 45 minutes.
Avant d'éteindre le four, vérifier la cuisson à coeur du gâteau avec une fine pointe de couteau.
Cuisson 
